DOMAINE JÉROME SAUVÈTE / TOURAINE ET TOURAINE CHENONCEAU BIO

Georges Sauvète, l’arrière grand père, avait planté les premiers ceps en 1905. C'est en 1980 que Jérôme s’installe pour faire grandir le Domaine en produisant des vins qui offrent l’expression la plus profonde de leur terroir. Idéalement situé sur des coteaux exceptionnels qui dominent le Cher, le vignoble s’étend sur 16 hectares plantés en sauvignon, chenin et chardonnay pour les vins blancs et en gamay, malbec, cabernet, pineau d’aunis pour les vins rouges et rosés. «Je suis un paysan qui aime travailler la terre et je sais que nous devons la respecter». Jérôme Sauvète à donc logiquement adopter la culture biologique depuis de nombreuses années.