DOMAINE NICOLAS PAGET / TOURAINE AZAY LE RIDEAU BIO

Situé entre Tours et Chinon, le Domaine est implanté sur les coteaux de l’Indre depuis la fin du XIXéme siècle, face à la vallée de la Loire. 17 hectares de vignes participent à la création de cuvées spécifiques sur des terroirs typiques de l’AOC Touraine Azay Le Rideau. Les terroirs sont sélectionnés en fonction de leur aptitude à favoriser la pleine maturité et les vignes y sont plantées en sélection massale. Le domaine prônant une viticulture propre et un vin nature, l’utilisation de levures et la chaptalisation y sont proscrites.